شنبه, 17 بهمن 1394

آشپزی



آشپزی

طرز تهیه تارت بوقلمون - غذای ایرانی  - ویبره

طرز تهیه تارت بوقلمون - غذای ایرانی - ویبره

طرز تهیه تارت بوقلمون - غذای ایرانی - آشپزی ایرانی آرد و بیکینگ‌پودر را با کره هم زده و

طرز تهیه گراتن گل کلم - ویبره

طرز تهیه گراتن گل کلم - غذای گیاهی

طرز تهیه گراتن گل کلم - غذای گیاهی
اگر طعم گل‌کلم را دوست دارید

و در ضمن زمان زیادی هم برای پخت شام ندارید، می‌توانید از این سبزی زمستانی همراه سبزیجات دیگر خوراک سریع و خوش‌طعمی درست کنید.
زمان آماده‌سازی مواد آن 10دقیقه و زمان لازم برای پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقیقه است.

مواد لازم:

- نیم کیلوگرم گل‌کلم (به گل‌های کوچک تقسیم شده)
- 2 عدد سیب‌زمینی
- 100گرم گوجه‌فرنگی ریز

مواد لازم برای سس:

- 25گرم کره
- یک عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
- یک حبه سیر (له شود)
- 25 گرم یا 3 قاشق سو‌پ‌خوری آرد گندم
- یک و یک‌چهارم پیمانه شیر
- 75 گرم یا سه‌چهارم پیمانه مخلوط پنیر چدار و پنیر پارمسان (رنده شود)
- نوک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- 2 قاشق سوپ‌خوری جعفری خردشده
- نمک و فلفل سیاه
- جعفری خردشده برای تزئین

طرز تهیه:

1 - گل‌کلم‌ها را در قابلمه‌ای حاوی آب به مدت 10دقیقه بپزید، سپس آن را داخل سبدی آبکشی کنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز در قابلمه دیگری آب‌پز کنید، بعد پوست آنها را کنده و به قطعات متوسط خرد کنید.
2 - برای آماده کردن سس، کافی است کره را در تابه متوسطی ریخته و روی شعله اجاق گاز آب کنید؛ پس از آن، تره‌فرنگی خردشده و سیر له‌شده را در کره آب‌شده ریخته و یک دقیقه تفت دهید، سپس آرد را اضافه کرده و آن را نیز مرتب به مدت یک دقیقه هم بزنید.
حالا تابه را از روی حرارت بردارید و شیر، 50گرم از پنیر، فلفل قرمز و جعفری را کم‌کم به غذا اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از آن، تابه را دوباره روی شعله بگذارید تا مواد به جوش آید. سپس کمی نمک و فلفل روی مواد بپاشید؛ بدین ترتیب سس آماده است.
3 - حالا ظرف سرامیک یا پیرکس مستطیل گودی را آماده کرده و گل‌کلم را کف ظرف چیده و مخلوط سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را به آنها اضافه کنید، سپس سس را با باقیمانده پنیر رنده‌شده روی مواد بریزید.
4 - ظرف حاوی این گراتن را به مدت یک ربع در دمای 180درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد.

نکته یک: پیش از سرو کردن مواد، با مقداری جعفری خردشده، روی خوراک را تزئین کنید.
نکته2: این خوراک را به جای گل‌کلم با کلم بروکلی یا حتی با مخلوطی از هر دوی این کلم‌ها نیز می‌‌توانید بپزید.
نکته3: فر را پیش از قرار دادن ظرف، به مدت یک ربع گرم کنید.

طرز تهیه گراتن گل کلم - غذای گیاهی - Vibre.ir - غذای گیاهی

بفرمائید شام


غذاهای ساده و خوشمزه در بیست دقیقه - غذای ایرانی  - ویبره

غذاهای ساده و خوشمزه در بیست دقیقه -…

غذاهای ساده و خوشمزه در بیست دقیقه - غذای ایرانی - آشپزی ایرانی این غذاهای…

ورزش و سلامت


درباره سلامت (9باور غلط)  - ویبره

درباره سلامت (9باور غلط) - ویبره

درباره سلامت (9باور غلط) - ورزش و سلامت باور غلط 1«دویدن روی تردمیل، در مقایسه…

هنر خانه داری


کاربردی جدید برای پیاز!؟  - ویبره

کاربردی جدید برای پیاز!؟ - ویبره

کاربردی جدید برای پیاز!؟ - هنر خانه داریآیا تا به حال شده که از پیاز برای براق…

روانشناسی موفقیت


هفت تکنیک برای کسب موفقیت در زندگی  - ویبره

هفت تکنیک برای کسب موفقیت در زندگی -…

هفت تکنیک برای کسب موفقیت در زندگی - روانشناسی موفقیت بیشتر افراد تمایل دارند…

دردسرهای شیرین


جامعه ما شادی را گم کرده است  - ویبره

جامعه ما شادی را گم کرده است - ویبره

جامعه ما شادی را گم کرده است - دردسرهای شیرین همیشه وقتی صحبت از راهکارهای…

دنیای کودکان


کی از همه قوی تره؟  - ویبره

کی از همه قوی تره؟ - ویبره

کی از همه قوی تره؟ - دنیای کودک یک روز صبح موش موشک ا ز مادرش پرسید:مادر کی از…

آرایش زنانه


راهکاری طلایی برای کوچک نشان دادن منافذ پوستی!  - ویبره

راهکاری طلایی برای کوچک نشان دادن منافذ…

راهکاری طلایی برای کوچک نشان دادن منافذ پوستی! - آرایش زنانه Bobbi Brown…
قیمت طلا
تعبیر خواب
فرهنگ نام
فال حافظ
استخاره با قرآن
ایرانگردی
نگهداری از نوزاد
عکس
هنر خانه داری
دانستنیها
زوج های جوان
داستان های کودکان
آشپزی
دین و اندیشه